Cuando decides dar el salto al espresso con portafiltro sin presurizar, el molinillo deja de ser un accesorio: se convierte en la herramienta protagonista. Puedes tener una buena cafetera, pero sin un molinillo adecuado, nunca vas a sacar un espresso decente. Ahora bien, quiero quitaros una obsesión: sí necesitáis un buen molinillo, pero no hace…
