Clever Coffee Dripper, comúnmente conocida como la «Clever», es una ingeniosa invención que combina la simplicidad de un goteo tradicional con la inmersión de una prensa francesa. Esta fusión única ha cautivado a entusiastas del café de todo el mundo y ha ganado un lugar especial en la escena del café de especialidad.
¿Qué es la Clever y cómo funciona?
La Clever Coffee Dripper es una innovadora creación de la empresa taiwanesa Abid Co., lanzada en 2008. Su diseño único combina la simplicidad del goteo tradicional con la inmersión de una prensa francesa, resultando en una experiencia de preparación de café sorprendentemente inteligente y práctica.
Fabricada con materiales de alta calidad, la Clever está diseñada para durar y resistir el paso del tiempo. Su cuerpo principal está hecho de plástico resistente al calor, mientras que la válvula de drenaje, esencial para su funcionamiento, es de plástico resistente a los químicos.
El funcionamiento de la Clever es sencillo y eficiente: Después de colocar un filtro de papel en el porta filtro y añadir café molido, simplemente se agrega agua caliente y se remueve para asegurar una extracción uniforme.
La cafetera permite controlar el tiempo de infusión, ya que solo se libera el café una vez que se coloca sobre una taza. Este sistema de drenaje es lo que hace que el proceso sea tan flexible y adaptable.
Características generales:
- Combinación de métodos: La Clever combina lo mejor de los cafés de filtro con métodos de percolación, como la Hario V60 o la Chemex, con la practicidad de los cafés de inmersión, como la Prensa francesa.
- Relación calidad-precio: Esta cafetera ofrece una excelente relación calidad-precio (35€), siendo una opción asequible para los entusiastas del café.
- Diseño ligero y compacto: Su estructura liviana y manejable hace que sea fácil de transportar, perfecta para el hogar o llevarla de viaje.
- Dos tamaños disponibles: La Clever está disponible en dos tamaños, 300 ml y 500 ml, para adaptarse a tus necesidades de preparación.
La Clever Coffee Dripper destaca por combinar lo mejor de los cafés de filtro con métodos de percolación.
Su nombre «Clever» en inglés, significa inteligente, y este método de elaboración de café realmente cumple con esa connotación gracias a su asombrosa facilidad de uso.
Estructura y funcionamiento:
- Cono de plástico: Fabricada con un cono de plástico de alta calidad, la Clever garantiza durabilidad y resistencia.
- Válvula de drenaje: Posee una válvula en la base que permite controlar el proceso de extracción. Al cerrar la válvula, el café se sumerge en el agua, y al abrirla, el café filtrado se vierte en la taza.
- Accionamiento de la válvula: La válvula de drenaje tan solo se abre al colocar la cafetera sobre la taza.
- Infusión y vertido: La infusión del café se produce exactamente como lo haría en una Prensa francesa, mientras que el vertido se produce en menos de 1 minuto.
Resultado en taza
La Clever Coffee Dripper te brinda resultados realmente buenos y, sobre todo, consistentes. Esta cafetera combina lo mejor de ambos mundos: obtendrás un café con un buen cuerpo, similar al que logras con una Prensa francesa, pero a diferencia de esta, la bebida será más limpia gracias al uso del filtro de papel.
El sabor del café preparado con la Clever es una verdadera delicia. Se destaca por su dulzura y plenitud, deleitando el paladar en cada sorbo.
El diseño inteligente de la Clever permite un control óptimo del tiempo de extracción, lo que resulta en una taza de café equilibrada y satisfactoria.
Cómo preparar café con la cafetera Clever
Para disfrutar de la excepcional experiencia cafetera que ofrece la Clever Coffee Dripper, necesitarás las herramientas esenciales, como la propia cafetera, como es lógico, y unos filtros Melitta (que son los más comúnmente utilizados). Además, asegúrate de contar con un buen café, una balanza, un cronómetro y un molinillo.
La relación de dosis de café en relación con el agua, también conocida como «Ratio», es de 60 g de café molido por 1 L de agua. Para nuestra preparación, emplearemos 250 ml de agua con 15 g de café.
La molienda del café debe ser de un tamaño medio – grueso, manteniendo los granos entre 500 y 700 micras para obtener mejores resultados. Un tueste medio aportará notas fragantes e intensas al café final.
Paso a paso para preparar café con la cafetera Clever
- Calienta el agua hasta que hierva. Utilizaremos agua recién hervida para obtener el mejor resultado.
- Humedece el filtro con el agua caliente para eliminar las notas de papel y precalentar tanto el filtro como la Clever Coffee Dripper.
- Escurre el agua y prepárate para la extracción.
- Esencialmente, agrega primero los 250 ml de agua a la Clever. Al hacerlo, el café drenará mucho más rápido, en apenas 1 minuto.
- Vierte el café molido sobre el agua y revuelve con una cuchara para asegurarte de que todo el café entre en contacto con el agua, sin romper el filtro de papel.
- Cierra la tapa y permite aproximadamente 2 minutos para la infusión.
- Tras los 2 minutos, rompe la costra de la superficie con una cuchara sin crear turbulencias.
- Pasados 2 minutos y medio desde que añadiste el café, coloca la Clever Coffee Dripper sobre una taza y disfruta del drenaje.
- El drenaje completo debería durar entre 1 minuto y 1 minuto y 15 segundos.
Siguiendo estos sencillos pasos, obtendrás una taza de café perfectamente preparada con la Clever Coffee Dripper. Disfruta de cada sorbo de esta deliciosa y equilibrada bebida. ¡Es hora de sumergirse en el placer del café bien hecho!
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