¿Con qué frecuencia debo descalcificar mi cafetera?

Si eres un amante del café, seguramente sabrás que la descalcificación de tu cafetera es un paso fundamental en el mantenimiento de la máquina. No solo mejora su desempeño, sino que también influye en el sabor de la bebida que se sirve.

La acumulación de sedimentos en el interior de la cafetera, causada por el agua, puede hacer que el café tenga un sabor amargo y desagradable. Además, la acumulación de minerales puede obstruir los conductos, reduciendo el flujo de agua y afectando el rendimiento de la máquina.

Una vez que comprendas la importancia de la descalcificación, te preguntarás con qué frecuencia debes realizarla. En este artículo, explicaré todo lo que necesitas saber para mantener tu cafetera bien descalcificada y así disfrutar de la mejor taza de café.

Factores que afectan a la calcificación de una cafetera

La calcificación de una cafetera puede estar influenciada por dos de los factores:

1. La dureza del agua: Los sedimentos presentes en el agua se acumulan en el interior de la máquina cuando esta hierve, lo que afecta el rendimiento y el sabor del café. Por lo que cuanto más blanda sea el agua que utilices, menor calcificación se producirá en tu cafetera.
2. Frecuencia de uso: Cuanto más utilices tu cafetera, más agua pasara por ella, lo que aumentara la posibilidad de que se acumulen minerales en el interior de los circuitos y se produzca la calcificación.

Frecuencia de descalcificación según el tipo de cafetera que uses

La frecuencia de descalcificación dependerá del tipo de cafetera utilizada. Algunas cafeteras, como las de cápsulas o espresso, tienen una tarjeta de control que registra la cantidad de café preparado y emite una alerta de descalcificación cuando se alcanza el límite máximo.

Las alertas de descalcificación están relacionadas con el numero de cafés preparados y la dureza del agua del agua usada. Por ejemplo, Nespresso configura sus tarjetas de control con estos datos de partida:

Si utilizas agua filtrada, tendrás que descalcificar tu máquina de café después de preparar alrededor de 1200 tazas, pero si usas agua blanda, tendrás que hacerlo después de preparar aproximadamente 600 tazas. Por último, si el agua que utilizas es dura, deberás descalcificar tu máquina de café cada 300 tazas.

La mayoría de cafeteras modernas permiten introducir en su memoria la dureza del agua utilizada en cada taza, lo que permite a la máquina calcular el momento adecuado para que descalcifiques la máquina.

En la imagen de abajo, puedes ver como la cafetera Delonghi La Specialista ofrece la opción de seleccionar la dureza del agua utilizada en cada taza, lo que ayuda a determinar cuándo es necesario descalcificar la máquina:

Nota: Si la cafetera no incluye la posibilidad de variar el parametro de la dureza del agua, por defecto consideran que el agua utilizada es normal, por lo que aparecerá la alarma de descalcificación después de haber preparado alrededor de 500 tazas de café.

➡️ Es importante tener en cuenta que algunas cafeteras de espresso, de cápsulas o de goteo eléctricas, no tienen la función de aviso para la descalcificación.

En este caso, es necesario considerar tanto la frecuencia de uso, como la dureza del agua utilizada en cada taza y el sabor del café, a fin de descalcificar la máquina en el momento adecuado. Usa la tabla anterior de las cafeteras Nespresso como guía.

Dureza del agua

La dureza del agua se mide y clasifica de la siguiente manera:

• El agua blanda contiene de 0 a 60 mg/L de carbonato cálcico
• El agua moderadamente dura contiene de 61 a 120 mg/L
• El agua dura contiene de 121 a 180 mg/L
• El agua muy dura contiene más de 180 mg/L de carbonato cálcico.

➡️ Para simplificar la información sobre la frecuencia de la descalcificación, el agua blanda se define como el agua que contiene de 0 a 120 mg/L y el agua dura como el agua que contiene más de 121 mg/L de carbonato cálcico.

Descalcificación de otro tipo de cafeteras:

• Cafeteras Italianas.
• Prensa Francesa (metálica).
• Cafetera de goteo tradicional (metálica).

En estos casos la cal no afecta en el funcionamiento de la máquina, pero si en el sabor del café. Para estas cafeteras recomiendo añadir un líquido descalcificador mezclado con agua a partes iguales y simular la preparación de un café (sin café).