Elegir el mejor molinillo para nuestros espressos se ve fuertemente influenciado por su costo y nuestro presupuesto. Si tuviéramos dinero infinito este artículo trataría de molinillos mucho más avanzados (y caros) y ni siquiera me plantearía usar uno manual.
Te compartiré mi experiencia personal y una comparativa entre dos molinillos totalmente diferentes (uno muy barato y otro no tanto) que puedes usar para preparar espresso: el Sage The Smart Grinder Pro (eléctrico) y el Hario Mini Mill (manual). Ya te adelanto que con ambos puedes lograr el «espresso perfecto».
¿Cómo obtener el mejor sabor para tu espresso?
El sabor óptimo del café se logra con granos de calidad, recién tostados y molidos justo antes de la preparación. Para ello debes dejar de lado los granos de café comerciales y adquirir café de especialidad; yo te recomiendo Incapto, pero puedes escoger cualquier otro tostador de calidad.
En este contexto, exploraremos dos molinillos de café que nos sirven para el mismo propósito, pero su uso y costo son muy diferentes.
Sage The Smart Grinder Pro (259,90 €)
El Sage The Smart Grinder Pro destaca por ser un molinillo eléctrico sumamente práctico, silencioso y sencillo, el cual nos ofrece hasta 60 ajustes de molienda. Esta versatilidad nos permite maximizar y ajustar el potencial del sabor de los granos de cada bebida que preparemos.
¡Gracias a su amplio rango de molienda, podemos preparar café para espresso, cafetera italiana, café filtrado o prensa fancesa!
Ofrece funcionalidades digitales como la opción «shot» (botón del medio en la imagen de abajo), que proporciona múltiples dosis preprogramadas. Esto es especialmente útil para métodos filtrados o prensa francesa.
La cantidad de café molido se puede obtener programando el tiempo de molienda. Esto es ideal para aquellos que necesitan moler mucho café de una vez y de forma precisa.
El Smart Grinder Pro incluye 2 soportes para diferentes portafiltros y así poder dosificar directamente en ellos. Tan solo debes colocar el porta filtro y empujar con él hasta obtener la cantidad de café deseada.
Este molinillo es ideal para aquellos que se inician en el mundo del café, porque ofrece versatilidad y facilidad de uso a un precio mucho más bajo que sus competidores directos.
En lo que respecta a su precio, es importante destacar que los 259,90 € son una inversión justa, considerando las prestaciones que brinda. Este molinillo no solo facilita el proceso de molienda de manera sencilla y práctica, sino que también mantiene el nivel de profesionalismo necesario para cada taza de espresso.
⬇️ Si deseas obtener más información sobre los accesorios que acompañan a este molinillo, te invito a ver mi video del unboxing, donde podrás explorar en detalle este maravilloso aparato.
Hario Mini Slim Plus
El Hario Mini Slim Plus, por otro lado, se presenta como un molinillo manual extremadamente compacto, ideal tanto para la preparación de café en casa, como para llevarlo contigo de viaje.
Su diseño te permite moler granos al instante, aunque su uso puede resultar un poco cansado si buscas moliendas muy finas. El Hario Mini Slim Plus cuenta con un eje de alta calidad y muelas cónicas cerámicas, que proporcionan una molienda uniforme con opciones de grosor ajustables mediante «clics.»
En cuanto a su precio de 29,90€, es una opción asequible para aquellos que buscan comenzar a experimentar con cafeteras de filtro, ya sean manuales o eléctricas, y donde no se requiere una molienda muy regular. Esto lo convierte en una alternativa accesible para quienes cuentan con un presupuesto más ajustado, pero desean aventurarse en el mundo del café filtrado.
Es una opción económica para aquellos que buscan calidad sin comprometer su bolsillo.
No obstante, sometí este molinillo a pruebas con la cafetera Delonghi Dedica, a pesar de no ser la elección más adecuada, ya que este tipo de máquinas requieren una molienda fina y uniforme para evitar canalizaciones.
¿El resultado? Conseguí ese espresso de calidad que buscaba, pero a costa de unas canalizaciones y agujetas en el brazo.
Hay que destacar que hay margen para mejoras y ajustes que podrían elevar la experiencia con este molinillo. En este sentido, es esencial considerar tanto el tipo de café que seleccionamos, como los accesorios disponibles. En mi caso, opto por café de especialidad de INCAPTO, el cual se adapta de manera excepcional a cada método o bebida que deseo preparar.
⬇️ Aquí abajo te dejo el enlace al video donde podrás ver la preparación de café espresso que realicé utilizando el molinillo Hario Mini Slim Plus.
Diferencias entre cada molinillo
Conviene explorar a fondo las diferencias entre el Sage Smart Grinder Pro y el Hario Mini Slim Plus para tomar la mejor decisión a la hora de elegir un molinillo de café. A pesar de que el Sage supera al Hario en eficiencia de molienda, este último destaca por su portabilidad, convirtiéndolo en una opción práctica para aquellos que viajan o cuentan con un espacio reducido.
En términos de precio, la divergencia entre el Sage eléctrico y el Hario manual es evidente, siendo el primero más costoso. Sin embargo, esta diferencia se traduce en ventajas considerables en velocidad y comodidad.
Al adentrarnos en la textura de la molienda, el Sage ofrece una experiencia más compacta y uniforme, realzando las características del grano de manera destacada. Por otro lado, el Hario proporciona una molienda más suelta e irregular que resalta menos notas y desbalancea el sabor del café.
El factor tiempo también juega un papel muy importante; el Sage logra una molienda rápida en cuestión de segundos, mientras que el Hario requiere hasta 5 minutos y demanda un esfuero físico debido a su operación manual.
Conclusión
La elección entre el Sage Smart Grinder Pro y el Hario Mini Slim Plus va más allá de simplemente optar por un molinillo de café; es una decisión que impacta directamente en la experiencia de disfrutar tu taza de café preferida.
El Sage Smart Grinder Pro destaca por su eficiencia de molienda, versatilidad y velocidad, convirtiéndolo en una opción sólida para aquellos que buscan comodidad y resultados rápidos.
Su capacidad para adaptarse a diferentes métodos de preparación, junto con la calidad de su molienda, lo coloca como una elección preferida para quienes aprecian la practicidad sin sacrificar la calidad.
Por otro lado, el Hario Mini Mill se distingue por su portabilidad y el toque manual que añade a la experiencia de preparar café.
Aunque su molienda puede ser más irregular, es una elección valiosa para aquellos que desean la flexibilidad de llevar su molinillo a donde quieran, además de ahorrarse bastante dinero.
La decisión entre estos molinillos depende de tus preferencias personales, estilo de vida y cómo te sumerges en el mundo del café. Ambos ofrecen atributos únicos, y elegir el que mejor se adapte a tus necesidades garantizará que cada taza de café sea una experiencia gratificante y personalizada.
