De acuerdo con cada tipo de extracción las cafeteras se dividen y subdividen en diferentes categorías. Con una amplia variedad de cafeteras disponibles, es importante explorar y descubrir el tipo de cafetera que mejor se ajusta a tus necesidades y preferencias.
1. Cafeteras de goteo manuales
Las cafeteras de goteo manual ofrecen una experiencia de preparación del café personalizada y artesanal, con la posibilidad de ajustar y resaltar los sabores y aromas del café. Son una opción ideal para quienes disfrutan de la experimentación y la personalización en su taza de café. Entre las más populares se encuentran:
Hario V60
La cafetera Hario V60 es un método de preparación de café filtrado que se ha vuelto muy popular en todo el mundo del café de especialidad. Consiste en una pequeña cafetera con forma cónica, hecha de vidrio, cerámica o plástico, con una espiral en forma de V en el interior. Se utiliza con un filtro de papel, y se coloca sobre una taza o jarra.
Es una opción ideal para aquellos que quieren experimentar con métodos diferentes de preparación para obtener un café de alta calidad. También es perfecta para los que buscan una taza limpia y equilibrada con una extracción precisa y controlada.
Chemex
La Chemex consta de un recipiente de vidrio en forma de reloj de arena con un cuello estrecho y un collar de madera o plástico, y utiliza filtros de papel grueso con forma de cono.
La Chemex produce un café limpio y claro, con un sabor suave y equilibrado, resaltando los sabores y aromas naturales del café. El diseño de la cafetera y el grosor del filtro de papel contribuyen a una extracción uniforme y completa del café, lo que resulta en una taza de alta calidad. Además, el diseño elegante y estilizado de la Chemex la hace popular como una pieza de exhibición en la cocina o en la mesa.
Kalita Wave
La cafetera Kalita Wave se caracteriza por su diseño en forma de cono plano con tres agujeros en la base, que permite un flujo de agua uniforme y constante a través del café molido.
Además, su filtro de papel en forma de onda ayuda a mantener el sabor y aroma natural del café, al mismo tiempo que retiene los posibles residuos en el fondo de la taza.
Una de las principales ventajas de la cafetera Kalita Wave es su facilidad de uso y limpieza. Además, al ser un método manual, permite un mayor control sobre la preparación del café y su sabor, lo que la convierte en una excelente opción para los aficionados del café que buscan una experiencia personalizada.
La Kalita Wave está disponible en varios tamaños y materiales, como acero inoxidable o vidrio, lo que permite elegir el modelo que mejor se adapte a las necesidades de cada usuario.
Filtro Melitta
El cono de filtro Melitta trata de un cono truncado de plástico o cerámica con orificios en la parte inferior y estrías en la parte interna. Se coloca sobre una taza o jarra y se inserta un filtro de papel en el cono donde se agrega el café molido.
El cono Melitta es popular por su diseño simple pero efectivo, que permite un control preciso sobre el proceso de extracción y produce un café limpio y claro en la taza. Es utilizado por muchos para obtener una taza de café con sabores equilibrados y una textura suave en comparación con otros métodos de preparación.
Filtro de tela
En este método de preparación de café se utiliza un filtro de tela en lugar de un filtro de papel o de metal para la elaboración.
Para preparar café con este método, se coloca el filtro de tela en un portafiltro o un soporte y se agrega el café molido en el centro del filtro. Luego, se vierte agua caliente sobre el café molido, permitiendo que el agua pase a través del filtro de tela y se recoja en una taza o jarra debajo.
La ventaja de este método es que el filtro de tela permite que el agua se filtre lentamente, lo que permite que los aceites y sabores naturales del café se sientan en la bebida final, creando una taza de café más rica y completa en sabor.
Además, los filtros de tela son reutilizables y duraderos, lo que los convierte en una opción económica y ecológica para quienes desean cuidar del medio ambiente.
Cafetera Napolitana
La cafetera napolitana, también conocida como Cucumella o cafetera de tres partes, es un tipo de cafetera que se utiliza para preparar café de manera tradicional. Consiste en tres partes principales: una base, un filtro de rosca en el medio y una parte superior similar a la base.
El café preparado con una cafetera napolitana es un café fuerte y concentrado, similar al espresso, pero con un sabor característico y distintivo debido al método de extracción lento y a la presión generada por el vapor de agua.
2. Cafeteras de goteo eléctricas
Una cafetera de goteo eléctrica es utilizada para hacer café de manera automatizada. La máquina por sí sola calienta el agua, la transporta por su sistema de bombeo y finalmente la vierte a través del café molido en un filtro, para luego dejar que el café gotee lentamente a través del filtro y caiga en una jarra o una taza debajo de la cafetera.
Las cafeteras de goteo eléctricas son populares en hogares y oficinas debido a su sencillez y facilidad de uso. Son ideales para hacer grandes cantidades de café de una sola vez y son especialmente adecuadas para aquellos que prefieren un café suave y equilibrado.
3. Cafeteras de filtro metálico
Las cafeteras de filtro metálico son máquinas utilizadas para preparar café que utilizan un filtro hecho de metal en lugar de papel o tela. Son reutilizables, pueden producir un café con un sabor más completo y rico, pero también requieren una limpieza regular.
Son una opción popular para quienes buscan una alternativa más sostenible a los filtros de papel desechables. La más popular de ellas es:
Cafetera italiana
La cafetera italiana o moka, es un tipo de cafetera que se utiliza para hacer café espresso en casa de manera fácil y rápida. Se caracteriza por tener una forma icónica con dos cámaras separadas por un filtro metálico.
El funcionamiento de una cafetera italiana es bastante sencillo. Consiste en colocar agua en la cámara inferior y café molido en el filtro metálico. A medida que el agua se calienta, crea presión y hace que el agua caliente suba y pase a través del café molido, extrayendo los sabores y aromas en forma de café espresso que terminará en la cámara superior de la cafetera.
En general, la cafetera italiana o moka es una opción popular para aquellos que desean disfrutar de un café espresso en casa sin tener una máquina de espresso costosa. Con un diseño clásico y un proceso de preparación simple, permite obtener un café fuerte y concentrado con un sabor intenso.
4. Cafeteras de inmersión
Las cafeteras de inmersión son máquinas donde, en lugar de pasar agua caliente a través del café molido como en otras cafeteras, el café se sumerge en agua caliente y se deja reposar durante un cierto período de tiempo para extraer los sabores y aromas del café. Luego, el café se separa del agua mediante filtración o presión, y el café resultante se recoge en una taza o jarra.
Hay varios tipos de cafeteras de inmersión populares, cada una con su propio diseño y proceso de extracción. Algunos ejemplos conocidos son:
Prensa Francesa
La Prensa Francesa, también conocida como cafetera de émbolo, es un método popular en todo el mundo para preparar café de forma sencilla.
Está compuesta por una jarra de vidrio o acero inoxidable con un émbolo y un filtro de malla metálica en la parte inferior. Este método consiste en infusionar los granos de café molidos en agua caliente y luego filtrarlos mediante el émbolo con el filtro.
El resultado de la extracción con este método es un café con un sabor y aroma intensos, y una textura rica y suave. Es una opción excelente para quienes desean experimentar con diferentes sabores y aromas. Este método de preparación permite una mayor extracción de los aceites y sabores del café en comparación con otros métodos, lo que resulta en un café más completo y robusto.
Es fácil de usar y mantener, lo que la convierte en una opción práctica y conveniente para preparar café en casa o en la oficina. Además, la Prensa Francesa no requiere electricidad ni filtros de papel, lo que la hace una opción más sostenible.
Cafetera Aeropress
Esta es una cafetera de inmersión relativamente nueva que consta de dos cilindros de plástico que se ajustan uno dentro del otro. Se coloca papel de filtro en la parte inferior de un cilindro y se agrega café molido y agua caliente. Luego, se utiliza un émbolo para presionar el agua a través del café y el filtro, extrayendo el café en la parte inferior del cilindro.
Esta cafetera utiliza una combinación de presión y filtración para producir una taza de café limpia y suave en sabor, con más aceites y menos sedimentos. Es fácil de usar y limpiar, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan una alternativa más simple a las cafeteras de goteo o las máquinas de espresso.
Además, su tamaño compacto la hace ideal para llevar contigo en viajes o campamentos. Con su diseño innovador y versátil, la Aeropress es un gran complemento a cualquier kit de preparación de café en casa.
Cafetera de Sifón
La cafetera de sifón es una herramienta única y fascinante para preparar café. Aunque puede parecer compleja a simple vista, su funcionamiento es en realidad bastante sencillo.
Consiste en dos cámaras de vidrio colocadas una encima de la otra, conectadas por un tubo también de vidrio En la cámara inferior se coloca agua y se calienta, mientras que en la superior se coloca café molido. Una vez que el agua se calienta, se crea la presión que empuja el agua hacia la cámara superior y se mezcla con el café molido. Después de unos minutos, se retira el calor y el café vuelve a la cámara inferior, donde se puede servir.
Además de que el proceso de preparación puede ser una experiencia única y fascinante, otra de las ventajas de la cafetera de sifón es que permite un control preciso de la temperatura y el tiempo de extracción, lo que puede afectar significativamente el sabor y el aroma del café. La cafetera de sifón puede ofrecer una experiencia de café completamente nueva y deliciosa.
5. Cafeteras Espresso
El café espresso es una forma de preparar café que se obtiene mediante la extracción de agua caliente a alta presión a través de café finamente molido. Se utiliza una máquina especializada llamada cafetera espresso para llevar a cabo este proceso, y existen dos tipos principales:
Cafetera Espresso manual
Las cafeteras espresso manuales, son máquinas que te permiten preparar tu propio café espresso de alta calidad en casa de forma manual. Estas máquinas suelen tener un diseño elegante y sofisticado y son consideradas las cafeteras espresso más tradicionales y auténticas.
Estas cafeteras requieren un poco más de habilidad, conocimiento y práctica para usarlas que las máquinas espresso automáticas, pero muchos aficionados disfrutan de la sensación de control que proporciona la preparación manual del café. Las cafeteras espresso manuales son una opción popular para aquellos que buscan un mayor control y personalización en la preparación de su café espresso.
Cafetera Espresso automática
Las cafeteras espresso automáticas son máquinas diseñados para preparar café espresso de forma rápida y fácil. Estas máquinas utilizan un mecanismo automático para moler el café, dosificar la cantidad adecuada, compactarlo en un portafiltro y extraer el café con agua caliente a alta presión, produciendo así una taza de espresso con una crema espesa y deliciosa.
Sin embargo, es importante investigar y comparar diferentes modelos para encontrar uno que se ajuste a tus necesidades de preparación de café, espacio disponible y presupuesto. Considera la calidad del molinillo, el tamaño y capacidad de la máquina, la marca y reputación, las funciones adicionales y el costo antes de hacer tu elección.
6. Cafeteras de cápsulas
Las cafeteras cápsulas son dispositivos muy populares para preparar café en casa de manera rápida y sencilla. Utilizan cápsulas de café preenvasadas que contienen la cantidad justa de café molido para una taza de café, lo que elimina la necesidad de medir y moler el café manualmente.
Estas máquinas son muy fáciles de usar. Por lo general, solo necesitas colocar la cápsula en la máquina, presionar un botón y esperar a que se prepare el café. Algunos modelos también tienen características adicionales, como la capacidad de ajustar el tamaño de la taza, la temperatura del agua y la fuerza del café.
Sin embargo, es importante tener en cuenta el impacto ambiental de las cápsulas desechables y considerar los costos a largo plazo antes de elegir una cafetera de cápsulas. Pero, si valoras la comodidad y la variedad de opciones de café, las cafeteras de cápsulas pueden ser una buena opción para ti.
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