Kaffee ist ein Getränk, das die ganze Welt erobert hat, aber ¿Wie ist dieser köstliche Aufguss entstanden? Trotz der Studien und der gesammelten technischen Informationen bleibt sein Ursprung ein Geheimnis, um das sich Legenden und Mythen ranken.
In diesem Artikel stelle ich die berühmtesten und kuriosesten Geschichten über die Entdeckung des Kaffees vor, damit Sie mehr über seine faszinierende Geschichte erfahren können.
1. Die legende von Kaldi, dem äthiopischen ziegenhirten
Der Legende nach hütete Kaldi in den Bergen Äthiopiens, als er bemerkte, dass seine Ziegen aktiver als sonst waren, nachdem sie einige leuchtend rote Beeren von einem nahe gelegenen Busch gefressen hatten. Neugierig geworden, beschloss er, die Beeren selbst zu probieren, und erlebte ein Gefühl von Energie und Vitalität.
Kaldi brachte einige der Beeren zu einem örtlichen Mönch, der sie, nachdem er sie gekostet hatte, für das Werk des Teufels hielt und sie ins Feuer warf. Doch schon bald erfüllte der Duft von geröstetem Kaffee die Luft und lockte andere Mönche an, die ebenfalls von den Beeren probieren wollten. Sie erlebten die gleiche anregende Wirkung wie Kaldi und seine Ziegen.
Die Mönche begannen, die Beeren zu studieren, indem sie sie zunächst aßen und dann eine Abkochung der ganzen Kirsche herstellten. Erst später begannen sie, das Fruchtfleisch vom Samen zu trennen und die Bohnen in einer Pfanne über dem Feuer zu rösten. So verbreitete sich der Kaffee von Äthiopien aus in andere Teile der Welt.
Auch heute noch kaufen die Familien in Äthiopien die Beeren roh und rösten sie zu Hause nach der traditionellen Methode.
2. Die legende von Baba Budan, dem indischen mönch
Die Geschichte des Kaffees birgt viele interessante Geschichten, und eine davon ist die Legende von Baba Budan, dem indischen Mönch, der den Kaffee in seinem Land einführte.
Die Araber verboten die Ausfuhr von rohen Kaffeebohnen, um ihr Monopol auf den Kaffeeanbau aufrechtzuerhalten. Doch Baba Budan, ein indischer Geistlicher, der nach Mekka pilgerte, verliebte sich in den Kaffee und beschloss, einige rohe Bohnen zu stehlen, um sie mit nach Indien zu nehmen.
Um sie während des Transports zu schützen, verschluckte er sieben der Samen. Nach seiner Rückkehr nach Indien gewann er die Samen zurück (lassen Sie Ihre Fantasie spielen, um herauszufinden, wie) und pflanzte sie in den Hügeln von Chikmagalur, einer Region im Süden des Landes.
Diese Hügel sind heute als die Hügel von Baba Budan bekannt, ein üppiges und grünes Land, das sich perfekt für den Kaffeeanbau eignete.
Auch wenn wir nicht wissen, ob diese Geschichte wahr ist, so ist doch sicher, dass Indien heute einer der größten Kaffeeproduzenten der Welt ist und Baba Budan für seinen Beitrag zum Handel seines Landes als Heiliger verehrt wird.
3. Die legende von al-Shadhili, dem islamischen eremiten
Der Legende nach wurde die erste echte Tasse Kaffee im Jahr 1200 n. Chr. von einem islamischen Einsiedler namens al-Shadhili in Mokha zubereitet, was später als Mokka übersetzt wurde. Zwischen dem 12. und 15. Jahrhundert war Mokha der größte und wichtigste Hafen für den Kaffeehandel.
Es gibt mehrere Versionen darüber, wie al-Shadhili den Kaffee entdeckte:
- Die bekannteste Legende besagt, dass er fälschlicherweise beschuldigt wurde, der Tochter des Königs den Hof gemacht zu haben, und für 20 Jahre in die Wüste verbannt wurde. Eines Nachts entdeckte er hungrig einen Strauch, von dem er Beeren pflückte und zum ersten Mal die Kräfte der Pflanze erkannte.
- Andere sagen, dass der Erzengel Gabriel ihm offenbarte, dass eine auf Kaffee basierende Ernährung zur Heiligkeit führt. Es heißt auch, dass al-Schadhili bei einem Besuch in Äthiopien Menschen beim Kaffeetrinken sah und die Verwendung von Kaffee in sein Land brachte.
- Später wird berichtet, dass eine Gruppe kranker und unterernährter portugiesischer Seeleute in Mocha landete, wo al-Shadhili ihnen vorschlug, den Zaubertrank zu trinken, den er seit Jahren getrunken hatte. Die Seeleute probierten ihn aus und waren innerhalb weniger Tage stark genug, um wieder in See zu stechen. Als sie in See stachen, rief al-Schadhili: „Erinnert euch an das Getränk von al-Makkha!“.
So wurde das Getränk, das die Geschichte der Menschheit veränderte, im Westen eingeführt, und der Ruhm der Stadt Mokka war für immer gesichert.
Letzte worte
Der Grat zwischen Realität und Fantasie in der Geschichte des Kaffees ist sehr schmal.
Wir wissen mit Sicherheit, dass der Kaffee im sechsten Jahrhundert nach Christus in Äthiopien entdeckt wurde, in der Region Coffea, woher auch sein Name stammt.
Es waren jedoch die Araber, die als erste das Potenzial des Kaffees erkannten, daher der Name „Arabica-Sorte“. Nach Europa gelangte der Kaffee erst im 17. Jahrhundert n. Chr., von wo aus er sich dank der Kolonisatoren über die ganze Welt verbreitete.
Ursprünglich wurde er verwendet, um während langer kirchlicher Gebete wach zu bleiben. In Zeiten der Prohibition wurde er anstelle von Alkohol verwendet, und später wurde er Soldaten in der Schlacht zugeführt, um sie bei Kräften zu halten.
In Europa wurde der Kaffee zu einer reinen Freizeitbeschäftigung, bis er schließlich zu einem festen Bestandteil aller Kulturen der Welt wurde.
