Wenn Sie Kaffee lieben, haben Sie wahrscheinlich schon einmal von Caffè Latte und Café con Leche gehört. Auf den ersten Blick scheinen die beiden ähnlich zu sein, aber es gibt subtile Unterschiede, die sie voneinander unterscheiden.
In diesem Artikel werden wir diese beiden beliebten Kaffeesorten genauer unter die Lupe nehmen und ihre Zutaten, ihre Zubereitung und ihre besonderen Eigenschaften erläutern. Entdecken Sie, wie eine kleine Änderung im Verhältnis oder in der Brühtechnik Ihren Kaffeegenuss völlig verändern kann.
Was ist Caffè latte?
Caffè latte ist ein beliebtes Kaffeegetränk, das Espresso, heiße Milch und eine Schicht Milchschaum kombiniert. Der Name „latte“ kommt aus dem Italienischen und bedeutet „Milch“. Dieses Getränk zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Kaffee und Milch aus, was zu einem weichen und cremigen Geschmack führt.
Caffè Latte wird in Cafés und zu Hause auf der ganzen Welt getrunken, und seine Beliebtheit hat zu Variationen wie Caffè Latte Macchiato (mit mehr Milch und weniger Kaffee als Caffè Latte) und Iced Caffè Latte (mit Eis serviert) geführt. Er ist die perfekte Wahl für alle, die einen weichen, cremigen und gemütlichen Kaffee genießen möchten.
Was ist café con leche (café au lait)?
Café con leche ist ein Getränk, bei dem Kaffee und Milch in ähnlichen Anteilen kombiniert werden, auch wenn dies je nach individuellen Vorlieben leicht variieren kann. Dieses Getränk ist in den verschiedenen Ländern unter verschiedenen Namen bekannt, z. B. „café con leche“ auf Spanisch, „café au lait“ auf Französisch oder „café com leite“ auf Portugiesisch.
Dieses Getränk ist weich und cremig und verbindet den kräftigen Geschmack des Kaffees mit der Sanftheit und Süße der Milch, die dazu beiträgt, den Geschmack des Kaffees abzumildern, was im Vergleich zu schwarzem Kaffee zu einem sanfteren und ausgewogeneren Erlebnis führt.
Wie Caffè Latte kann auch Café con Leche durch die Zugabe von Zucker, Aromasirup oder anderen Zusatzstoffen an die individuellen Vorlieben angepasst werden.
Unterschiede zwischen diesen Arten von café con leche (café au lait), ohne zu tief zu gehen:
- Der Cappuccino ist schaumiger, das heißt, er enthält weniger Milch als der Milchkaffee.
- Der Flat White hat einen intensiveren Kaffeegeschmack als die beiden anderen.
- Der Caffè Latte ist cremiger, da er nicht so viel Schaum oder Sahne enthält. Daher enthält er mehr Milch als Cappuccino und viel mehr als Flat White.
Sind caffè latte und café con leche (café au lait) derselbe Kaffee?
Caffè latte und café con leche sind insofern ähnliche Getränke, als sie Kaffee und Milch kombinieren, sich aber im Verhältnis und in der Zubereitung unterscheiden.
Bei caffè latte ist das typische Verhältnis etwa 1/3 Espresso und 2/3 aufgeschäumte Milch, mit einer dünnen Schicht Milchschaum obenauf (1/4). Das Ergebnis ist ein weicheres und cremigeres Getränk, bei dem die Milch eine wichtige Rolle spielt.
Café con leche (café au lait) hingegen besteht im Allgemeinen zu gleichen Teilen aus Kaffee und Milch, d. h. zu 50 %. Café con leche (café au lait) kann mit Filterkaffee, Filterkaffee oder sogar Espresso zubereitet werden, je nach Vorliebe. Bei diesem Getränk ist der Geschmack von Kaffee und Milch ausgewogener, ohne den einen gegenüber dem anderen zu betonen.
Unterschiede in der zubereitung: caffè latte vs. café con leche (café au lait)
Caffè latte:
- Ein Espresso wird mit einer Espressomaschine zubereitet.
- Die gedämpfte Milch wird erhitzt und texturiert, bis sie eine glatte und cremige Konsistenz erhält.
- Gießen Sie den Espresso in eine Tasse und fügen Sie die heiße, gedämpfte Milch im Verhältnis von etwa 1:3 hinzu (ein Teil Espresso auf drei Teile Milch).
- Zur Dekoration und als zusätzliche Textur wird eine dünne Schicht Milchschaum darüber gegeben.
Café con leche (café au lait):
- Eine Tasse Kaffee wird mit verschiedenen Methoden zubereitet, z. B. mit Filterkaffee oder einer elektrischen Tropfkaffeemaschine.
- Die Milch wird in einem Kochtopf oder in der Mikrowelle erhitzt, bis sie heiß ist, ohne zu kochen.
- Die heiße Milch wird im Verhältnis von etwa 1:2 in eine Tasse gegossen, d. h. halb Kaffee und halb Milch.
- Im Gegensatz zum Milchkaffee wird kein Milchschaum hinzugegeben.
Fazit
Caffè Latte und Café con Leche (café au lait) sind zwei beliebte Kaffeevarianten, die Kaffee und Milch auf unterschiedliche Weise kombinieren.
Diese Unterschiede im Verhältnis und in der Zubereitung führen zu unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Texturen. Der Caffè Latte bietet ein weiches und cremiges Erlebnis, bei dem die Milch eine wichtige Rolle spielt. Der Café con leche hingegen verbindet den kräftigen Geschmack des Kaffees mit der Sanftheit und Süße der Milch und schafft so ein harmonisches Gleichgewicht.
Beide Varianten lassen sich mit Zucker verfeinern. Die Wahl zwischen Milchkaffee und Milchkaffee mit Milch hängt vom Geschmacksprofil und der gewünschten Textur ab.
