Delonghi Dedica: desmontaje y cambio de la varilla

La cafetera Delonghi Dedica es una excelente elección para aquellos que dan sus primeros pasos mundo del café espresso, ofreciendo una combinación de calidad y durabilidad a un bajo costo. Sin embargo, la Dedica deja mucho que desear a la hora de espumar leche, siendo este uno de sus mayores puntos débiles.

En artículos anteriores, te he hablado sobre las mejoras básicas que se pueden realizar a la Delonghi Dedica. Sin embargo, en esta ocasión, te guiaré a través del proceso de desmontar y sustituir el vaporizador, una modificación que también puede considerarse «una mejora».

¿La varilla vaporizadora de mi Delonghi Dedica es realmente mala?

Si eres un amante de las bebidas de café con leche, como el cappuccino, el latte oel latte macchiato y buscas una espuma densa, cremosa y brillante, la respuesta es un rotundo SI (El vaporizador de la Dedica es muy malo). Desde mi perspectiva, la varilla vaporizadora de la Delonghi Dedica tiene dos serios problemas:

1. Tarda demasiado en espumar la leche: Uno de los problemas más notorios es la lentitud con la que la varilla vaporizadora de la Delonghi Dedica logra espumar la leche. La paciencia es una virtud, pero nadie quiere esperar más de dos minutos por una taza de café.
2. Exceso de burbujas: Otro inconveniente es la cantidad excesiva de aire que la varilla vaporizadora inyecta en la leche. Esto puede resultar en una espuma que tiene un aspecto más voluminoso de lo deseado.

Pros y contras de instalar una varilla vaporizadora clásica

La Delonghi Dedica, a pesar de no ser una máquina de espresso profesional, nos brinda comodidad en la preparación de nuestras bebidas de café con leche. Al considerar la instalación de una varilla vaporizadora clásica, es esencial tener en cuenta los pros y contras que esta mejora puede ofrecerte.

✅ Pros:

• Textura y densidad de espuma: Uno de los mayores beneficios de instalar una nueva varilla vaporizadora es la posibilidad de obtener una espuma de textura suave y densidad adecuada.
• Latte art: Para los amantes del latte art, una nueva varilla vaporizadora es esencial. Facilita la creación de hermosos diseños en tus bebidas con leche, lo que añade un toque artístico y personal a tu café.

❌ Contras:

• Habilidad requerida: La instalación de una nueva varilla vaporizadora no es adecuada para todos. Si no te consideras un experto en la preparación de café con leche o si no tienes interés en adentrarte en el mundo del latte art, puede ser mejor evitar esta complicación. La varilla mejorada acelera el proceso de vaporización de la leche, lo que requiere un mayor control y habilidad.
• Temperatura crítica: La temperatura de la leche aumenta mucho más rápido con una varilla clásica por lo que debes ser rápido a la hora de texturizar la leche. Si la ésta se sobrecalienta y supera los 65-68 grados Celsius, perderá sus propiedades y arruinará la espuma.

La instalación de una nueva varilla vaporizadora puede mejorar significativamente tu experiencia cafetera, pero también requiere habilidad y paciencia para aprovechar al máximo sus beneficios.

¿Qué varilla vaporizadora es compatible con la Delonghi Dedica?

Delonghi no fabrica ninguna varilla vaporizadora de estilo clásico para nuestra Dedica, por lo que hay que recurrir a otras marcas y modelos de cafeteras para encontrar aquella que encaja con nuestra amada Delonghi Dedica.

Después de muchas pruebas la experiencia nos ha dicho que la varilla vaporizadora que mejor se ajusta al tamaño, espacio y configuración de la Dedica es la varilla vaporizadora de la Rancilio Silvia. Además, esta varilla está ampliamente accesible en el mercado por apenas 20-30 euros.

➡️ Aquí te dejo un enlace con una varilla Rancilio Silvia en oferta en Amazon.es: Rancilio Silvia (V1/V2)

Cómo desmontar la Delonghi Dedica

Para acceder a la varilla vaporizadora de tu cafetera Delonghi Dedica, necesitarás desmontar completamente la cafetera. Me temo que no hay atajos a la hora de realizar esta mejora, por lo que tienes que extraer absolutamente todos los componentes de la Dedica.

🔧 Antes de comenzar, asegúrate de tener las siguientes herramientas: alicates de punta fina, destornillador tipo torx-10 y destornillador tipo estrella.

➡️ Kit de destornilladores que uso para desmontar las cafeteras.

Pasos para desmontar la Delonghi Dedica

• Comienza retirando las partes móviles de la cafetera, como la bandeja recoge gotas, el depósito de agua, el tubo pipeta del cappuccino, la boquilla de vapor y la perilla del vapor.
• Una vez que hayas retirado estas piezas, inclina o coloca la máquina de lado. En la parte inferior encontrarás una tapa con 9 tornillos (7 torx y 2 estrella) que deberás desatornillar. Te recomiendo tomar fotos de la posición de cualquier pieza que retires de la cafetera para facilitar el proceso de reensamblaje.

• Tras retirar los tornillos, quita la tapa inferior. Esto te dará acceso a todas las conexiones de la parte interior de tu cafetera.
• En esta etapa, desconecta el cable de tierra (amarillo) ubicado en esta sección de la máquina.
• También deberás desconectar las dos tuberías que se encuentran conectadas al depósito de agua. No olvides tomar fotos de la posición de cada componente, ya que cada tubería desempeña una función distinta: una lleva agua a la bomba y la otra se relaciona con la válvula de sobrepresión.

• Una vez que hayas tratado la parte inferior de la cafetera, continúamos en la parte superior de la Delonghi Dedica. Allí encontrarás dos tornillos tipo estrella que deberás retirar. Luego, para desmontar esta parte de la carcasa, tira y levanta la tapa al mismo tiempo.
• Después de retirar o apartar la tapa, tendrás acceso al interior de la cafetera. En esta área, desconecta el cable de tierra amarillo.

• También, libera la tubería del vaporizador que se encuentra en el interior de la cafetera. Para hacerlo, te sugiero utilizar alicates de punta fina, ya que esta tubería tiene una abrazadera pequeña.

• Luego, debes retirar 5 tornillos tipo estrella que se encuentran en el interior de la cafetera (dos frontales, dos laterales del controlador del vaporizador y uno junto a la varilla).
• El siguiente paso implica retirar la pieza de plástico ubicada en la parte del grupo. Para esto, utiliza un destornillador plano, así se desprenderá fácilmente.

• Ahora ya podremos extraer todos los componentes internos de la Dedica por la parte superior, pero antes, debes volver a la parte inferior y «saltar el botón de encendido». Simplemente tira con suavidad de la pieza (que se muestra en la imagen) hasta que se mueva.

• Después de completar el paso anterior, estarás listo para elevar todos los componentes del interior de la cafetera para que quede hueca. Realiza esta acción con precaución.

Pasos para instalar la nueva varilla vaporizadora

• Ahora, con la cafetera hueca, debes extraer la tubería que sigue conectada a la varilla vaporizadora. Para lograrlo, suelta la abrazadera metálica utilizando los alicates y tira con fuerza de la tubería.
• Una vez que hayas liberado la tubería, el siguiente paso consiste en retirar la pieza blanca de plástico que tiene una abrazadera metálica. Esta pieza se puede quitar con la ayuda de un destornillador plano.

• Ahora solo tendrás que tirar de la varilla vaporizadora desde la parte de abajo. Ten en cuenta que al hacerlo, la pieza de plástico que va unida a ella se separará y deberás colocarla en la nueva varilla en la misma posición.

• Para la instalación de la nueva varilla, es esencial quitar la punta de metal que la acompaña; simplemente desenrosca esta pieza. Luego, retira la funda de goma aislante, la tuerca, y, por último, coloca la pieza de plástico que estaba en la varilla anterior. Puedes usar un poco de vaselina o agua con jabón para facilitar el proceso.
• Una vez completada la instalación de la nueva varilla, inicia el proceso de reensamblaje de la cafetera Delonghi Dedica. Vuelve a colocar todas las piezas que retiraste durante el proceso de desmontaje, asegurándote de que todo quede en el lugar correcto.

Nota: Te recomiendo tomar fotografías de la posición de cada pieza que retires de la cafetera para facilitar el proceso de reinstalación.

➡️ Aquí te dejo un enlace con una varilla Rancilio Silvia en oferta en Amazon.es: Rancilio Silvia (V1/V2)

Video de desmontaje de la Delonghi Dedica y cómo cambiar la varilla vaporizadora

➡️ Si deseas una guía visual, puedes echarle un vistazo al video que te dejo abajo. Aquí, desmonto de manera rápida la cafetera.

El desmontaje e instalación de la nueva varilla vaporizadora puede requerir algo de práctica, pero con paciencia y las herramientas adecuadas, podrás llevar a cabo esta mejora con éxito, mejorando la calidad de tu experiencia con tu cafetera Delonghi Dedica.

Conclusión

La varilla vaporizadora puede ser un punto de mejora clave en tu cafetera Delonghi Dedica, permitiéndote disfrutar de bebidas de café con leche de mayor calidad. Ya sea que busques una espuma densa y suave o estés interesado en perfeccionar tus habilidades de latte art, en este artículo te he proporcionado las herramientas y el conocimiento necesario para que aproveches al máximo tu cafetera.

La elección de instalar una nueva varilla vaporizadora dependerá de tus preferencias y habilidades personales. Aunque el proceso puede parecer desafiante al principio, con las herramientas adecuadas y paciencia, puedes realizar este trabajo con éxito, mejorando significativamente tu experiencia de hacer café en casa.