Si eres de los que les encanta tomar café, pero sientes que tus preparaciones en casa nunca salen bien, te va a interesar leer este artículo. Aquí encontrarás una guía para que, con la ayuda de las herramientas adecuadas, puedas conseguir mejores preparaciones.
A continuación, encontraras un kit completo para preparar café. Además, siendo principiante, te dará más opciones para aprender, experimentar y progresar en la técnica de elaboración a medida que pase el tiempo. Este kit consta de:
- Cafetera
- Molinillo
- Hervidor de agua
- Báscula
- Jarra para filtrar el agua
- Café de buena calidad
Elegí estas herramientas pensando en su funcionalidad, facilidad de uso y bajo costo. Veamos entonces en qué consiste cada una de ellas y cómo pueden potenciar tus preparaciones.
La Cafetera
Obviamente, esta es una de las herramientas principales del kit básico para preparar café. Si eres principiante tengo dos alternativas que te vendrán muy bien, la Aeropress Go y la Hario V60. Cualquiera que escojas te ayudará para aprender sobre los dos métodos principales para extraer café, el de inmersión con la Aeropress o el de goteo con la Hario V60.
Sin embargo, tengo que decir que mi favorita entre ambas es la Aeropress. Su versatilidad la hace muy adecuada para los que se están iniciando en el mundo del café. Es pequeña, liviana, resistente, fácil de transportar y de usar.
La Hario V60, es una herramienta fácil de usar y mantener, ideal también para quienes inician en el mundo del café. Además, su versión de plástico es ligera y robusta, haciéndola fácil de transportar y resistente a golpes. Los materiales con los que está fabricada permiten una mejor transferencia del calor y es una cafetera que usa menos agua para precalentar.
La desventaja de ambas cafeteras es que solo tienen capacidad para preparar hasta 200 mililitros de café, es decir, una sola taza. Esto puede ser un problema si necesitas preparar más café, sin embargo, viéndolo por el lado positivo, si requieres más café pues te verás obligado a hacer varias preparaciones y esto te dará más experiencia y destreza en la elaboración.
El Molinillo
La molienda del café es determinante para una buena preparación, por eso decidir qué molinillo comprar para hacer café en casa puede ser complicado.
En mi caso preferiría no tener ninguno y dejar que lo muelan en una cafetería cercana o invertir en un molinillo de alta calidad que dure muchos años y sirva para diversos métodos de elaboración. Sin embargo, estas opciones no son factibles para todos.
Pensando en esto, y buscando crear el hábito de moler tu café para cada elaboración, lo que puedo recomendarte es comprar un molinillo económico como el molinillo manual de Hario Mini Plus. Con él, podrás moler el café fresco justo antes de prepararlo y experimentar con diferentes tamaños de molienda y recetas de elaboración de café.
El Hervidor
Un hervidor con un cuello de cisne es una excelente opción para preparar café en casa. Aunque puede ser una inversión costosa, vale la pena porque ofrece un control preciso de la temperatura del agua. Una alternativa económica es la jarra de agua de Hario, que cuesta alrededor de 45 euros.
Existen varios motivos por los cuales recomendaría este hervidor:
- En primer lugar, si prefieres preparar café tostado claro, te proporcionará la temperatura adecuada para elaborar este tipo de café.
- Además, la boquilla te permite practicar la precisión y el movimiento de la mano necesarios para adquirir una buena técnica en la preparación del café.
- Por último, medir la cantidad de agua antes de preparar el café te ayudará a reducir la complejidad de la receta cuando apenas estás aprendiendo.
La Báscula
La báscula es una herramienta importante para medir con precisión los ingredientes necesarios para hacer el café. El modelo TIMEMORE cuesta alrededor de 75 euros, lo que lo hace el elemento más caro en la lista del kit. Sin embargo, si cuentas con el presupuesto, es una excelente opción ya que permite medir tanto el peso como el tiempo en el mismo dispositivo, de forma precisa.
Si bien es una inversión alta, también se espera que sea una herramienta duradera y no necesite ser reemplazada pronto, lo que justifica la inversión adicional. Aunque, si lo que buscas es ahorrar un poco en el presupuesto, esta báscula sería el primer elemento que podrías descartar.
Jarra para agua filtrada
La jarra de agua filtrada es una herramienta que nos ayuda a mejorar la calidad del agua para nuestras preparaciones, recuerda que con un agua buena podremos obtener un delicioso café. El agua del grifo puede tener un sabor desagradable debido a la presencia de cal y cloro, pero con esta herramienta podrás reducir estos elementos y mejorar significativamente el sabor de tu café.
Te puedo recomendar algunas jarras como la Brita, o la BWT, que son muy conocidas, pero debe haber muchas otras marcas disponibles, que, aunque presenten algunas diferencias, su funcionalidad debe ser bastante similar.
Un inconveniente de utilizar esta herramienta es el costo recurrente de los filtros que deben ser reemplazados. Sin embargo, si no tienes suerte con el agua del grifo en tu casa, vale la pena adquirir una jarra de agua filtrada ya que mejorará significativamente la calidad de tu café.
Café de buena calidad
El uso de un buen café es esencial para obtener buenas preparaciones, ya que la calidad del café afecta directamente el sabor y la textura de la bebida final.
Un buen café tiene un sabor más intenso y complejo, con notas de frutas, flores, especias y chocolate, además, tiene menos defectos y una mayor acidez, lo que ayuda a equilibrar el sabor del café. En cambio, cuando usamos un café de baja calidad, obtendremos una bebida con un sabor más plano y sin matices.
De modo que, si te interesa conseguir bebidas a base de espresso exquisitas, no dudes en incluir en tu kit un café de excelente calidad.
Conclusión
En resumen, si eres principiante y no te sale muy bien el café que preparas en casa, no dudes en adquirir un kit para preparar tus bebidas, como el que te sugiero en este artículo.
Sin duda, es una excelente inversión que te permitirá, no solo, disfrutar de un café de mejor calidad, sino también, experimentar con diferentes métodos de preparación, diferentes recetas y te será muy útil para perfeccionar tu técnica de elaboración.
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