Las canalizaciones en el espresso: Cómo solucionarlas.

https://vimeo.com/1128789504 Las canalizaciones (o channeling) ocurren cuando el agua pasa por zonas más débiles de la pastilla de café, extrayendo de forma desigual. El resultado es un espresso desequilibrado y una encimera llena de café por todos lados. La principal causa de las canalizaciones es el uso de las cestas estándar. Estas suelen tener agujeros…