En teoría, el uso de cápsulas compatibles no debería afectar el funcionamiento de la cafetera. Sin embargo, en la práctica, suele ocurrir con demasiada frecuencia que, al introducir una cápsula compatible, se requiere una fuerza excesiva para cerrar el porta cápsulas o grupo inyector, dependiendo de la marca y modelo de la cafetera.
En muchas ocasiones la perforación no se realiza correctamente, lo que crea una sobrepresión tanto en el cabezal de la máquina como en las válvulas de no retorno, la caldera, la bomba, el caudalímetro, entre otros elementos. Esto puede causar que parte del café regrese al sistema hidráulico y provoque atascos, así como otras averías.
¿Cómo funcionan las cápsulas en el interior de la cafetera?
Todas las marcas de cápsulas de café comparten una característica fundamental: sus cápsulas tienen dos secciones bien definidas. Una sección es donde la cafetera perfora la cápsula y la llena con agua caliente a alta presión (hasta 19 bares), y la otra sección es por donde sale el café.
La mayoría de las cápsulas tienen forma de cono truncado, lo que significa que tienen forma de cono sin la punta. En algunas marcas, como Nespresso o Keurig, esta forma es más evidente, mientras que, en otras marcas, como Dolce Gusto o Lavazza, es más sutil.
Cuando la cápsula se introduce en la máquina, unas agujas, punzones o inyectores perforan la parte posterior de la cápsula para permitir la entrada de agua. La alta presión del agua hace que la cápsula se perfore automáticamente en la parte delantera para dispensar la bebida.
Problemas en la perforación de las cápsulas compatibles
Normalmente los problemas que pueden suceder con las cápsulas compatibles se dan en la perforación, tanto en la parte posterior como en la parte frontal.
Problemas de perforación en la parte posterior
Los problemas de perforación en la parte posterior de las cápsulas ya sean de plástico o aluminio, son una preocupación importante. Si la perforación no es adecuada, el agua no puede penetrar en la cápsula para extraer el café, y podría escapar del inyector.
⚠️ El agua caliente que se escape del grupo inyector podría causar quemaduras al usuario o cortocircuitos si moja los componentes internos de la cafetera.
Esto suele suceder cuando el material de la cápsula es demasiado blando y se deforma en lugar de perforarse adecuadamente por las cuchillas o inyectores.
Problemas de perforación en la parte frontal
Como he mencionado antes, por el lado opuesto al que entra el agua caliente, la cápsula se suele auto perforar por el aumento de presión del agua en el interior de la cápsula.
Por ejemplo, las cápsulas Nespresso, tienen una fina capa de aluminio que al entrar en contacto con un disco perforador; esta capa se perfora y permite que salga el café hacia la taza. Otras cápsulas como las Dolce Gusto tienen el disco incorporado en el interior de la cápsula.
Cuando la parte frontal de la cápsula no se perfora, la presión del interior de la cápsula podría incrementarse hasta el punto de explotar, con el riesgo que esto conlleva para las personas y la propia máquina. Esa presión también puede ser liberada en el interior de la máquina a la altura de la bomba, la caldera o las tuberías, provocando una avería.
En otros casos, cuando la parte frontal se perfora en exceso, restos de café molido acaban en la taza, provocando un sabor malo en nuestra bebida.
Tipos de cápsulas compatibles
Existen muchos tipos de cápsulas compatibles en el mercado, ya que los fabricantes son conscientes de los problemas que sus cápsulas pueden provocar, así como de los riesgos asociados tanto para las personas como para las propias cafeteras. Por esta razón, se esfuerzan en desarrollar alternativas más eficientes.
Cápsulas uniformes de café
Como se puede observar en la imagen, la cápsula no está pre-perforada en la parte posterior, lo que significa que no tiene ningún orificio previo.
Si el material de la cápsula no es lo suficientemente rígido, pero blando, las agujas de la cafetera pueden tener dificultades para perforarla.
Como he mencionado anteriormente, existe el riesgo de que la cápsula no se perfore correctamente o se deforme.
Cápsulas pre perforadas de café
Por otro lado, la segunda cápsula de café está pre-perforada, lo que significa que tiene zonas más blandas y claramente visibles en la parte inferior que facilitan la entrada de la aguja de la cafetera.
En este caso, es más sencillo que las agujas penetren en el material sin deformar la cápsula, lo que previene la aparición de problemas mayores.
Nota: Estas preperforaciones no garantiza el buen funcionamiento de la cápsula de café en el interior de la cafetera.
¿Pueden las cápsulas originales dañar la cafetera?
Las cápsulas originales están diseñadas y construidas para un funcionamiento correcto, pero es posible que existan lotes defectuosos que no se perforen correctamente, lo que puede afectar el rendimiento de la cafetera.
A diferencia de las cápsulas compatibles, si surge algún problema con las cápsulas originales, solo necesitas grabar un video o tomar fotos con tu teléfono móvil y contactar al fabricante.
Es probable que prefieran regalarte una nueva cafetera en lugar de ver una queja en redes sociales cuestionando sus productos.
En resumen, aunque es posible que algún lote de cápsulas defectuosas o una mala utilización de cápsulas originales en buen estado pueda causar una avería en la cafetera, estos casos son poco comunes y extraordinarios.
¿Pueden las cápsulas rellenables dañar la cafetera?
De acuerdo con los comentarios de los usuarios en tiendas online, estas cápsulas pueden reventar después unos pocos usos, lo que puede provocar quemaduras, electrocución, roturas en la máquina, y más. Además, los vendedores de estas cápsulas suelen ser desconocidos, lo que dificulta las reclamaciones por mal funcionamiento.
Atención: Las peores cápsulas rellenables son las de metal, ya que estas pueden doblar las cuchillas o punzones perforadores. En la imagen de abajo se observan los perforadores de una cafetera Lavazza dañados después de usar una cápsula rellenable de acero.
Pero el problema no termina ahí. Las cápsulas rellenables también afectan el sabor del café, ya que el café molido que se usa en estas cápsulas no tiene el grosor adecuado para ser extraído correctamente. Como resultado, el café preparado con estas cápsulas puede tener un sabor agrio, sin dulzura, sin cuerpo y con poca crema.
Las cápsulas rellenables parecen una alternativa económica a primera vista, pero la realidad es que pueden ser dañinas para la cafetera y producen un café de baja calidad.
En conclusión, las cápsulas rellenables no son una buena opción para ahorrar dinero en café. Además de los posibles riesgos para la cafetera y la baja calidad del café, las cápsulas rellenables no son ecológicas y producen más residuos que las cápsulas originales.
Por lo tanto, es mejor optar por las cápsulas originales si desea un café delicioso y de alta calidad, y una experiencia de preparación de café segura y sin problemas.
