Panna Cotta de café

La receta de la Panna Cotta es muy popular en la cocina italiana y puede considerarse uno de los postres italianos más clásicos. Hoy hemos querido crear una versión más aromática y sabrosa añadiendo café a la receta original (sin horno ni huevos).

La receta consta de sólo cinco ingredientes y la preparación es muy sencilla. Hemos elegido café instantáneo, pero se puede hacer con café expreso.

Ingredientes para 4 personas

En cuanto a los ingredientes, puedes sustituir el café expreso por café instantáneo. También puedes utilizar hojas de gelatina en lugar de gelatina en polvo, pero asegúrate de que los gramos y las cantidades son los mismos.

  • 1 taza de nata doble
  • 10 gramos de gelatina en polvo sin sabor
  • 1+1/2 cucharada de café instantáneo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer Panna Cotta de Café paso a paso

Ten en cuenta que el café y la gelatina diluida deben estar tibios para mezclar la nata doble con el azúcar que retiramos del fuego. No hay que hervir la nata doble; hay que calentarla.

1- Añadir 1/4 de taza de agua caliente en un vaso.
2- Añadir 1 + 1/2 cucharada de café instantáneo a esa agua.
3- Remover bien hasta que se disuelva y dejar que se enfríe.
4- Añadir 1/4 de taza de agua caliente a otro vaso.
5- Añadir 10 gramos de gelatina en polvo a esa agua.
6- Remover bien hasta que se disuelva.
7- Añadir 1 + 1/2 taza de nata líquida a un cazo.
8- Añadir 1/2 taza de azúcar al cazo.
9- Remover a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar.
10- Seguir removiendo a fuego medio durante 3 minutos.
11- Retirar del fuego y añadir el café y la gelatina y remover.
12- Añadir una cucharadita de esencia de vainilla y mezclar.
13- Pasar la mezcla por un colador.
14- Verter la mezcla en 4 cuencos pequeños.
15- Dejar en la nevera durante 4 horas.
16- Desmoldar y emplatar.

Ten en cuenta que la panna cotta de café es pegajosa, y desmoldar no será una tarea fácil. Te recomiendo que sumerjas los moldes en agua tibia antes de desmoldar; esto ayudará a que la panna cotta se despegue de las paredes del molde.

Cómo hacer Panna Cotta de café ( receta en vídeo)

Aunque la receta es muy sencilla de preparar, hemos preparado un vídeo explicativo con todos los pasos para evitar dudas. Pero si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos un comentario.

Deja un comentario