Para hacer un café perfecto con una cafetera espresso tradicional, es crucial seguir unas condiciones específicas y estrictas. Esto implica una ratio de 1:2 – 1:2.5, una presión del agua de 9 bares, y una temperatura de extracción entre 92 y 96 grados Celsius, en un tiempo de extracción de 25 a 30 segundos.
Sin embargo, la introducción de métodos de extracción modernos, como las cafeteras de cápsulas o las superautomáticas, ha llevado a la modificación de los parámetros clásicos para adecuarlos a cada tecnología. Por ejemplo, las cafeteras de cápsulas utilizan dosis más reducidas, molidos más finos, temperaturas inferiores pero con presiones más elevadas.
¿Con cuánta presión extrae café una Nespresso?
Las cafeteras Nespresso están diseñadas para trabajar a una presión máxima de 15 bar ± 3 bar, utilizando una bomba vibratoria Ulka. No obstante, estos valores corresponden a la capacidad de la bomba en vacío. Durante el uso habitual, la presión varía entre 9 y 12 bar, alterándose en función del tipo de café seleccionado y del estado de la máquina.
Un rendimiento de la bomba por debajo de 9 bar durante la elaboración del café resultará en una calidad que dista mucho de ser perfecta.
Causas y soluciones para una Nespresso que pierde presión
La falta de presión de la bomba está íntimamente ligada con la pérdida de volumen de café en nuestra taza, por lo que el primer síntoma de que nuestra cafetera está perdiendo presión lo encontramos en el café que obtenemos. En este artículo vimos el problema de los cafés demasiado cortos.
1. Resetea tu cafetera Nespresso
Al igual que vimos en aquel artículo, lo primero que tienes que hacer es asegurarte que realmente la cafetera pierde presión y no es una simple opinión subjetiva. Para ello debes resetear la máquina a los valores de fábrica, en los cuales se obtiene un volumen de 40ml para el espresso y 110ml para el lungo.
- Desconecta la cafetera.
- Mantén pulsado el botón de lungo.
- Conecta la Nespresso.
- Suelta el botón de lungo.
Una vez ya tienes la cafetera reseteada prepara un café espresso y otro lungo y comprueba con cualquier medidor de cocina o báscula que realmente tu cafetera sirve menos café. También es importante que grabes en vídeo con tu teléfono como sale el café para comparaciones posteriores.
Nota: En muy raras ocasiones vamos a encontrar una Nespresso que de repente aumenta la presión del agua, esto tan solo sucedería en casos en los que hayamos conectado nuestra cafetera a una fuente de alimentación errónea, y por tanto lo descartamos como problema de la máquina y no lo trataremos en este artículo.
2. Problemas de limpieza y mantenimiento afectan a la presión
La acumulación de cal e impurezas en la Nespresso es la principal causa por la que tu máquina no sirve cafés con la suficiente presión, por lo que debes realizar inmediatamente una o varias descalcificaciones.
Tras haber descalcificado puedes volver a medir la cantidad de café que obtienes. Esto puedes hacerlo midiendo el café obtenido o grabando otro vídeo y comparando.
El siguiente paso en el proceso de limpieza y mantenimiento implica limpiar el disco perforador frontal. Utiliza un cepillo de dientes usado y agua limpia para frotar el disco hasta que el cepillo se vea limpio. Ocasionalmente, presiona el botón de lungo (sin cápsula) para enjuagar.
Lo más probable es que tras estas dos operaciones de limpieza la cafetera haya recuperado la presión correcta, pero si no lo hizo pasa al siguiente apartado.
3. Uso de cápsulas compatibles
Optar por cápsulas compatibles como una forma de economizar en la preparación de café puede no ser la mejor opción para tu cafetera Nespresso. Estas cápsulas pueden causar problemas a corto plazo y, generalmente, la calidad del café que producen no se compara con la de las cápsulas oficiales.
Un problema frecuente con las cápsulas compatibles es que no se perforan correctamente. Esto impide que el agua fluya adecuadamente a través del café, reduciendo significativamente la presión de extracción y creando la impresión de un fallo en la cafetera.
Para verificar si el problema de baja presión se debe a las cápsulas, prueba a usar cápsulas oficiales y observa si esto resuelve la situación.
4. Problema de entrada de aire en el circuito de agua de la Nespresso
Las cafeteras Nespresso de cápsulas son relativamente sencillas, sin muchas tuberías o válvulas. Sin embargo, en oacasiones pueden presentar problemas. En cada conexión de válvula con tubería hay una junta tórica que con el tiempo puede romperse.
Una junta tórica dañada o deformada puede permitir que el aire entre en el sistema de agua, lo que afecta la presión durante la elaboración del café. Para asegurarte de que todo funcione correctamente, es necesario desmontar la cafetera y hacer pruebas preparando café sin la carcasa para ver si hay entrada de aire.
Generalmente, si una junta tórica está dañada, también habrá una fuga de agua en esa área. Por lo tanto, es importante estar alerta a cualquier fuga de agua cuando haya problemas de presión en la máquina.
5. Problemas con la bomba de agua de la Nespresso
En algunos casos, ni la descalcificación ni la limpieza resuelven completamente los problemas de baja presión en la cafetera, requiriendo una revisión más detallada, enfocada en la bomba. Para llevar a cabo este diagnóstico, es necesario desmontar la carcasa de la cafetera para acceder físicamente a la bomba:
El primer paso es realizar una inspección visual, comprobando si hay daños visibles, óxido o descoloración en la bomba. Si no detectamos ningún problema a simple vista, podemos optar por dos soluciones: sustituir la bomba por una nueva o desarmar y limpiar la bomba existente, reemplazando cualquier junta tórica que pueda estar dañada.
- Una bomba nueva cuesta unos 20 euros en Amazon: sólo debes anotar las características de esta y comprar una igual. También debes comprar los clips metálicos que se ven en la imagen de arriba, a no ser que los dobles para sacar la bomba y luego los vuelvas a colocar en su posición. Para quitar estos clips se deberían cortar, en teoría.
- Si eres manitas puedes intentar desmontarla, revisar sus piezas y limpiarlas. Ten mucho cuidado de no perder ninguna pieza y de montarla correctamente tras el mantenimiento:
6. Problema con la tarjeta de control
A lo largo de los años, he logrado resolver la mayoría de los problemas de presión en las cafeteras Nespresso siguiendo los cuatro pasos mencionados anteriormente. Sin embargo, es importante señalar que me he encontrado con algunos casos en los que, a pesar de limpiar o cambiar piezas, la cafetera seguía sin tener la presión adecuada.
En estas situaciones, al sustituir la tarjeta de control por una nueva, la cafetera recuperaba su presión como por arte de magia. Esto se debe a que la bomba recibe su alimentación a través de la tarjeta de control y, si esta no suministra el voltaje correcto, la bomba no puede generar la presión necesaria.
En estos casos, la solución es adquirir una nueva tarjeta de control.
Preguntas frecuentes sobre problemas de presión en cafeteras Nespresso
¿Qué causa la baja presión en mi cafetera Nespresso?
La baja presión suele deberse a la acumulación de cal y sedimentos en los conductos internos, obstrucción del filtro perforador frontal o problemas en la bomba de agua. El uso de cápsulas compatibles también puede influir.
¿Cómo puedo solucionar el problema de baja presión en mi Nespresso?
Comienza con una descalcificación y limpieza profundas. Si persiste el problema, verifica y limpia el filtro perforador frontal, revisa la bomba de agua y comprueba si hay obstrucciones en el sistema de bombeo. También, asegúrate de que estás utilizando cápsulas compatibles.
¿Es necesario reemplazar la bomba si mi Nespresso tiene baja presión?
No siempre. Primero intenta limpiar la cafetera de forma profunda incluyendo una descalcificación. Si la limpieza no resuelve el problema, considera reemplazar la bomba.
¿Cómo puedo prevenir problemas de presión en mi cafetera Nespresso?
Realiza descalcificaciones y limpiezas regulares, utiliza agua filtrada o embotellada. Un mantenimiento adecuado puede prevenir en gran medida las averías en la cafetera Nespresso.
¿Qué hago si la descalcificación no mejora la presión de mi Nespresso?
Si la descalcificación no resuelve el problema, revisa si hay obstrucciones en el filtro frontal o en el sistema hidráulico. Por último, verifica el estado de la bomba de agua.
¿Cómo puedo verificar si la bomba de mi Nespresso está funcionando correctamente?
Puedes identificar problemas en la bomba si notas una baja presión de agua o variabilidad en la presión. Para una comprobación más detallada, se puedes medir el voltaje en la entrada de la bomba durante la preparación del café. Sin embargo, esta es una medición avanzada que debe ser realizada por un profesional.
¿Pueden las cápsulas compatibles causar problemas de presión en mi cafetera Nespresso?
Sí, el uso de cápsulas compatibles puede afectar la presión en tu cafetera Nespresso. Si las cápsulas no se perforan correctamente, el agua no puede pasar adecuadamente a través del café, lo que resulta en una presión de extracción reducida.
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