En este artículo, te haré un recorrido por las diez mejores cafeteras espresso domésticas disponibles en el mercado. Cada una de ellas se destaca por su capacidad para preparar café de alta calidad, abarcando un rango de precios desde los 156 euros hasta los 1550 euros.
En este ranking que te mostraré no hay cafeteras mejores o peores, es decir, todas son buenas en función de su coste. Si tienes un mayor presupuesto podrás adquirir una mejor máquina pero evidentemente, estarás gastando más.
Ranking de las 10 mejores cafeteras espresso domésticas
Una de las características más importantes (y decisivas) de cualquier cafetera espresso es el tipo de elemento calentador que incorpora. Por ello, en esta tabla os presento las 10 mejores cafeteras junto a sus precios y tipos de calentadores de agua:
| Modelo | Precio | Tipo de Caldera |
|---|---|---|
| DeLonghi Dedica | 156€ | Caldera única (termoblock) |
| Sage Bambino Plus | 426€ | Caldera única (thermocoil) |
| Lelit Anna | 442€ | Caldera única |
| Gaggia Classic Pro | 495€ | Caldera única |
| Rancilio Silvia | 599€ | Caldera única |
| Sage Dual Boiler | 1.250€ | Doble caldera |
| Lelit MaraX | 1.422€ | Intercambiador de calor (Con grupo estilo Faema E61) |
| Rocket Appartamento | 1.432€ | Intercambiador de calor (Con grupo estilo Faema E61) |
| Rancilio Silvia Pro | 1.550€ | Doble caldera |
| Profitec Pro 500 | 1.430€ | Intercambiador de calor (Con grupo estilo Faema E61) |
¿Qué es un grupo estilo Faema E61?
Las máquinas que incorporan este tipo de grupo se manejan mediante una pequeña palanca ubicada en la parte frontal.
Al elevarla ligeramente, se permite que el agua fluya desde el grupo; al elevarla completamente, se activa la bomba, generando una presión de nueve bares.
Esta tecnología es conocida como E61, presentada en 1961 por Faema, y continúa siendo ampliamente utilizada en la actualidad.
La E61 es la primera máquina que utiliza una bomba volumétrica para dar al agua la presión ideal de 9 atmósferas y mantenerla constante durante todo el proceso de extracción, a diferencia de las máquinas de palanca.
Faema
DeLonghi Dedica (156€)
🛠️ Construcción y estética:
La Delonghi Dedica es la más barata de todas, y esto se siente en una construcción más económica, con mucho plástico. También es la más pequeña y ligera de todas, por lo que insertar y extraer el portafiltro se hace complicado.
Otro dato importante a tener en cuenta con la Delonghi Dedica es que trae un portafiltro presurizado con cesta de 51mm, por lo que para obtener un autentico espresso deberías usar una cesta estandar de 54mm y desatornillar una pieza plástica que incorpora, para que quepa la cesta de 54mm.
Otra opción es comprar un portafiltro sin presurizar compatible con esta cafetera. Si optas por uno de estos portafiltros tendrás más espacio para colocar una balanza o una taza más alta, ya que con el portafiltro original la altura es muy pequeña.
☕ Preparación de espresso:
La extracción de espresso es aceptable, especialmente con tostados más oscuros. Trabaja con una presión ligeramente alta y una temperatura inferior a la ideal, lo que hace que extraer cafés con tueste claro sea muy complicado.
🥛 Espumado de leche:
En cuanto a espumar leche, la Dedica viene con una varilla especial para crear espuma sin que el usuario tenga que hacer nada más que introducir la varilla en la leche. Los resultados son decentes pero no del todo satisfactorios, dando como resultado en una espuma con muchas burbujas y poca densidad.
Sage Bambino Plus (426€)
🛠️ Construcción y estética:
Esta cafetera se siente de construcción barata por el uso de plástico en exceso, recordando mucho a la Delonghi Dedica, pero casi triplicando su precio. Por este motivo es muy liviana, lo que hace complicado la inserción y extracción del portafiltro.
Sin embargo, lo anterior tiene una explicación, y es que Sage ha invertido todo el presuesto en funcionalidades y no en los materiales de construcción.
☕ Preparación de espresso:
El potencial de la cafetera espresso Sage Bambino Plus se ve obstaculizado por un portafiltro presurizado innecesario, más adecuado para aquellos que buscan comodidad que un espresso de primer nivel. Por lo tanto se recomienda cambiar la cesta por una normal.
Aunque cuenta con opciones avanzadas como la pre-infusión manual y el ajuste de la escala, solo con un molido más grueso del café se produce una textura decente. Los cafés de tueste más claro carecen del sabor deseado, lo que resulta en un espresso ligeramente ácido.
🥛 Espumado de leche:
En cuanto a espumar leche, es una gran cafetera para este cometido, y es normal, ya que las bebidas con leche están en el adn de Sage. Tiene dos botones que te permiten escoger la textura deseada y la temperatura de espumado, lo que la hace fantástica para los que comienzan en el mundo del latte art.
Lelit Anna (442€)
🛠️ Construcción y estética:
Tiene una construcción muy solida en general, con un peso adecuado para su tamaño que aporta estabilidad a la cafetera. Con unos botones muy bien construidos y un manómetro de presión muy útil en la parte frontal; esta cafetera luce impresionante.
Como aspectos negativos encontramos varias cosas; por un lado, el tanque de agua es de plástico en el que se insertan dos tuberías, dando una impresión de solución barata y rápida. La perilla para el control del vapor también es de plástico y da la misma impresión.
☕ Preparación de espresso:
El rendimiento de extracción de espresso es dulce y equilibrado aunque no con un gran cuerpo, por lo que podría beneficiarse de un portafiltro y cesta de mejor calidad.
🥛 Espumado de leche:
La varilla espumadora viene con un pequeño accesorio para facilitar el espumado aunque sin él parece funcionar mejor. En cuanto a la calidad y velocidad de espumado es una cafetera bastante decente; no es la mejor del mundo pero tampoco la peor.
Gaggia Classic Pro (495€)
🛠️ Construcción y estética:
La Gaggia Classic Pro se caracteriza por su robusta construcción y su cuidado diseño. Equipada con interruptores mejorados y una varilla de vapor diferente a la de su predecesora (La Gaggia Classic), la máquina presenta una construcción solida de acero inoxidable cepillado.
El acceso frontal al depósito de agua simplifica el rellenado, aunque el acabado del portafiltro no transmite una sensación de alta calidad. Con un precio de 495€, la Classic Pro ofrece el nivel de acabado que se espera de una unidad de gama alta.
Esta cafetera cuenta con una válvula solenoide que libera la presión al final de la extracción y permite shots consecutivos sin mancharlo todo.
Como puntos negativos está el acabado del portafiltro que su calidad no es tan buena, así como una muy pequeña altura entre la taza y la salida de café.
☕ Preparación de espresso:
Para mejorar la extracción de espresso con la Gaggia Classic Pro, te sugiero reemplazar la cesta original del portafiltro por una cesta VST, aunque puedes encontrar dificultades en el ajuste del portafiltro.
En términos del resultado del espresso, es una cafetera que te dejará satisfecho, aunque presenta cierta aspereza ligada a las presiones altas. En mi opinión, los espressos producidos no llegan a ser sobresalientes y sería necesario considerar ajustes adicionales para mejorar el resultado.
🥛 Espumado de leche:
Con esta cafetera uno se lleva una pequeña decepción en cuanto a la vaporización de la leche, ya que se nota poco potente, lo que deriva en un tiempo excesivo de espumado y un resultado final que carece de la calidad.
Rancilio Silvia (599€)
🛠️ Construcción y estética:
La Rancilio Silvia destaca por su construcción robusta y sólida, siendo la más pesada del ranking. Su peso proporciona estabilidad al insertar o retirar el portafiltro, mientras que los botones e interruptores de alta calidad transmiten solidez.
Aunque la válvula de vapor se siente bien, conserva ciertos rasgos de una válvula doméstica, mientras que el tanque de agua presenta limitaciones al no permitir una fácil visión del nivel y al requerir abrir la tapa para comprobarlo.
☕ Preparación de espresso:
La tendencia de la máquina a funcionar muy caliente puede provocar emisión de vapor por el grupo, lo que hace necesario hacer Surfing por la temperatura para una extracción óptima.
Es preferible cambiar la cesta que trae por una mejor para permitir un molido más fino. Aunque la calidad del espresso es satisfactoria en general, las fluctuaciones de temperatura de la máquina pueden provocar ocasionalmente malas extracciones.
🥛 Espumado de leche:
El espumado de esta cafetera es el más parecido que vas a encontrar al de una cafetera comercial en este ranking, siendo increiblemente rápida y potente. Sin embargo, no es la mejor opción para principiantes, ya que se necesita experiencia o de lo contrario podría ser un desastre.
Sage Dual Boiler (1,250€)
🛠️ Construcción y Estética:
La Sage Dual Boiler personifica la excelencia de las máquinas de doble caldera al ofrecer control preciso de la temperatura y versatilidad en la creación de espressos profesionales.
Aunque su diseño centrado en el consumidor y características como la doble caldera y el control de temperatura son atractivos, la construcción podría ser menos sólida que otros competidores, lo que podría atraer a un público específico.
La falta de compatibilidad PID y decisiones de diseño, como las patas del portafiltro, plantean ciertas inquietudes.
☕ Preparación de Espresso:
La Sage Dual Boiler destaca por su diseño orientado al consumidor y amplias características. La configuración de doble caldera permite un control excepcional de la temperatura para shots de espresso personalizables y consistentes.
La máquina brinda un rendimiento constante con temperaturas y presiones de infusión confiables. A pesar de su construcción más liviana y potencialmente menos robusta en comparación con otros competidores, la Sage Dual Boiler sigue produciendo shots de espresso de calidad y textura de leche efectiva.
🥛 Espumado de leche:
Muy fácil de usar, con suficiente presión y un flujo no excesivo, lo que hace que el proceso sea bastante pausado pero sencillo.
Lelit MaraX (1.422€)
🛠️ Construcción y estética:
Su diseño compacto en acero inoxidable, aunque no muy atractivo, ofrece una interfaz sencilla y un indicador incorporado para la presión.
La Lelit MaraX destaca por su tecnología de intercambiador de calor con una caldera única y una cabeza de grupo E61 manipulada por palanca.
☕ Preparación de espresso:
La Lelit MaraX, a pesar de su tamaño y precio accesible, muestra un desempeño prometedor en espresso. Sin embargo, su control de temperatura único con dos sondas provoca variaciones en la presión de vapor durante la operación, afectando la textura de la leche vaporizada.
Aunque produce buenos shots de espresso, las fluctuaciones en las presiones de vapor plantean inquietudes sobre la estabilidad durante el proceso de vaporización, como veremos a continuación.
🥛 Espumado de leche:
En la vaporización de leche con la Lelit MaraX, las variaciones de presión de vapor parecen relacionarse con su método de control de temperatura. La máquina cuenta con sondas en la caldera de vapor y el termosifón, lo que genera fluctuaciones notables en la presión según el uso del agua para café con leche.
Aunque las variaciones son inusuales, el proceso de vaporización es efectivo, proporcionando una textura de leche satisfactoria.
Rocket Appartamento (1.432€)
🛠️ Construcción y estética:
La Rocket Appartamento es una máquina de café con un exterior de acero inoxidable que se ve premium. Su diseño compacto equilibra la eficiencia de espacio con la estética.
Presenta un exterior visualmente atractivo y bien detallado, con una palanca de control E61. Aunque la ubicación de las salidas del portafiltro son un poco icomodas y otras partes tienen dificultad en cuanto a uso y limpieza.
☕ Preparación de espresso:
La Rocket Appartamento proporciona una experiencia de preparación de espresso con resultados mixtos. Aunque logra un café satisfactorio, enfrenta desafíos en el proceso.
Al evaluar la presión con un dispositivo Scace, se evidencia que los niveles son demasiado altos. Esta alta presión conlleva mayor amargura y riesgo de canalización en los shots.
En cuanto a las temperaturas, entre 92 y 94 grados, son generalmente estables, con recuperación lenta ocasional. Aunque el café es de calidad, la alta presión afecta negativamente el sabor final.
🥛 Espumado de leche:
En términos de vaporización, resulta ser lo suficientemente rápida para la mayoría de personas. El proceso de vaporización es cómodo y fácil de manejar. A pesar de tratarse de una única boquilla de vaporización en su conjunto, su uso es realmente sencillo y logra proporcionar una textura excelente.
Rancilio Silvia Pro (1.550€)
🛠️ Construcción y estética:
La Rancilio Silvia Pro es una respuesta a la tendencia de agregar kits PID a las Rancilio Silvias. Esta máquina presenta un diseño de doble caldera, que se siente grande y carece de elegancia.
Los interruptores en el frente son similares a los de la Silvia pero no mantienen la posición fija, sino que una vez que los pulsas vuelven a su posición original. El único interruptor que se comporta «normal» es el principal de encendido y apagado.
Como aspectos negativos, puedo mencionar que la experiencia con los mandos y funciones programables no es muy intuitiva. La bandeja de goteo tiene ajustes de altura bruscos y una solución extraña con un labio que obstruye la visibilidad del nivel de agua en la bandeja de drenaje.
☕ Preparación de espresso:
Esta cafetera tiene un rendimiento sólido en la preparación del espresso. Mantiene temperatura y presión esperadas, ofreciendo una experiencia consistente.
A pesar de algunas peculiaridades en los interruptores y funciones, el espresso resultante es de alta calidad. La Rancilio Silvia Pro logra cumplir su función en términos de temperatura y presión, lo que permite que los posibles problemas en el espresso se atribuyan a otros factores en el proceso.
🥛 Espumado de leche:
Espumar leche con la Silvia Pro es una experiencia agradable y muy sencilla. Ofrece una presión considerable pero sin un flujo excesivo, lo que te brinda tiempo suficiente para lograr una textura excelente en la creación de espuma.
No vaporiza con la misma agresividad que una máquina comercial, pero se siente como si estuvieras utilizando una máquina doméstica de alta calidad.
Profitec Pro 500 (1.428€)
🛠️ Construcción y estética:
La Profitec Pro 500 es un modelo que destaca por su construcción robusta, compuesta en su mayoría por acero inoxidable brillante que, aunque atractivo, es propenso a las huellas dactilares.
Su apariencia es cuadrada y sustancial, y su diseño evoca un aura profesional, especialmente dentro de las máquinas del estilo E61.
E61 is the first machine to use a volumetric pump to give the water the ideal 9-atmosphere pressure and keep it constant during the whole extraction process, unlike lever machines.
Faema
Algunos aspectos a considerar en su diseño exterior son la ubicación de su depósito de agua detrás de la bandeja de goteo, lo que puede resultar un tanto incómodo. Igualmente incómodo es la disposición de los elementos alrededor de la palanca de extracción y el grifo de agua caliente, que pueden parecer aglomerados y poco intuitivos.
☕ Preparación de espresso:
La Profitec Pro 500 ofrece un rendimiento en la preparación de espresso de alta calidad. A pesar de su precio más elevado en comparación con otras máquinas de intercambio de calor, ofrece características avanzadas y un rendimiento confiable.
Las temperaturas de infusión son consistentes y precisas, con una presión de extracción de alrededor de nueve bares. La posibilidad de controlar la temperatura es una ventaja, aunque la interfaz para hacerlo puede ser un tanto compleja.
El tiempo de calentamiento es prolongado, pero en uso doméstico normal no representa un problema importante.
En términos de sabor, el espresso es bueno y las capacidades de la máquina cumplen con las expectativas, aunque algunas ajustes de fábrica podrían optimizarse para lograr una experiencia aún mejor.
En general, el rendimiento del Profitec Pro 500 se encuentra en línea con su precio y lo convierte en una opción capaz y atractiva en el ámbito de las máquinas de intercambio de calor.
🥛 Espumado de leche:
La vaporización con esta máquina es realmente agradable, gracias a que la punta de la varilla restringe el flujo de vapor lo suficiente como para proporcionar una presión agradable pero sin un flujo excesivo. Esto significa que hay tiempo de sobra para hacer lo que necesites en términos de texturizar y crear una espuma de calidad.
En general, vaporizar con esta máquina es muy agradable y no presenta problemas a temperaturas más altas.
