Llegamos al último capítulo del curso práctico de espresso.

Aquí entenderás cómo la presión interviene durante la extracción y qué puedes o no modificar según el tipo de cafetera que uses. En máquinas domésticas no podemos ajustarla directamente, pero sí observarla y aprender a interpretar su comportamiento.

Verás cómo la presión interactúa con la molienda y la dosis, y cómo mantener una resistencia estable en el portafiltro ayuda a conseguir una extracción uniforme.

Recuerda: la presión cierra el ciclo de variables del espresso. Ahora ya tienes las herramientas para comprender, ajustar y dominar cada una de ellas.